INGREDIENTES
- 30 g de fermento de padeiro
- 1 chávena de leite
- 500 g de farinha
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 5 ovos
- 100 g de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- Açúcar para barrar e polvilhar
PREPARAÇÃO
- Comece por dissolver o fermento em meia chávena de leite morno.
- Junte a outra metade do leite e envolva bem.
- Adicione três colheres de sopa de farinha e misture até formar um creme.
- Deixe repousar num local morno durante cerca de 15 minutos, até a massa começar a levedar.
- Assim que estiver lêveda, incorpore a restante farinha, o açúcar, o sal e os ovos inteiros.
- Amasse até obter uma massa uniforme e elástica.
- De seguida, adicione a manteiga amolecida e continue a amassar até estar totalmente integrada.
- Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e trabalhe-a durante mais alguns minutos.
- Divida-a em três porções iguais, molde cada uma em rolos e forme uma trança.
- Una as extremidades, criando uma coroa, e coloque-a numa forma redonda previamente untada.
- Deixe levedar novamente até duplicar de volume.
- Antes de ir ao forno, pincele com uma mistura de água e açúcar e polvilhe com açúcar.
- Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200°C, até estar dourada e cozida por dentro.
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