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Frango à passarinho - Ruralea
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–+ servings
Tempo30 minutos
Calorias83kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 frango arranjado e partido aos pedacinhos
  • 3 dentes de alho
  • 75 ml de vinho branco
  • sumo de 1/4 limão
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de azeite
  • qb de margarina
  • qb de piripiri

PREPARAÇÃO

  • Tempere o frango num recipiente adequado com o alho pisado, o vinho branco, o sumo de limão, sal, pimenta e piripiri a gosto.
  • Deixe a marinar no frio durante algum tempo.
  • Numa frigideira coloque o azeite e a margarina a aquecer e frite os pedacinhos de frango até que fiquem douradinhos.
  • Sirva.

DICAS

  • Escolha um frango da sua preferência, mas aposte em adquiri-lo num sítio da sua confiança.
  • O louro pode ser um tempero a associar à marinada inicial.
  • O sumo de limão deve ser controlado. Não coloque em excesso.
  • Adapte a quantidade de piripiri ao gosto de quem vai comer o frango. Se tiver dúvidas opte por não usar e faça um molho à parte.
  • Aproveite a marinada. Se sobrar após fritar o frango, deixe confecionar um pouco em lume baixo na mistura de azeite e margarina e regue o frango com a mesma.
  • Uma cervejinha gelada a seu gosto é uma bela parceira para esta receita.