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–+ servings
Tempo35 minutes
Calorias843kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 1 frango cortado em pedaços
  • 500 g de esparguete
  • 100 ml de azeite
  • 30 g de margarina
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 folhas de louro
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 250 ml de polpa de tomate
  • 250 ml de vinho branco
  • 1 l de água
  • qb de sal
  • qb de pimenta

PREPARAÇÃO

  • Tempere o frango com o sal, a pimenta, e os alhos picados. Reserve.
  • Numa panela larga, leve a lume o azeite, a margarina, a cebola e o louro. Deixe refogar uns minutos.
  • Junte os pedaços de frango à panela e deixe-os ganhar cor, cozinhando dos dois lados.
  • Acrescente a polpa de tomate e o cubo de caldo de galinha. Regue com o vinho, misture bem, e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
  • De seguida, junte a água, tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  • Acrescente o esparguete e deixe-o cozinhar durante o tempo indicado na embalagem. Sirva o prato ainda quente.

DICAS

  • Se preferir, pode comprar peito de frango e cortá-lo em cubinhos, reduzindo assim o tempo de preparação deste prato, já que os pedaços pequenos cozem mais depressa.
  • Pode usar caldo de galinha de compra ou trocar a água por caldo de galinha caseiro, caso tenha.
  • Se tiver tomates maduros, pode fazer o seu próprio molho de tomate cozinhando o tomate pelado e em pedaços durante uns minutos, antes de juntar o vinho.
  • Se não tem vinho branco, experimente usar cerveja como substituto. O sabor fica igualmente delicioso.
  • Pique um pouco de salsa e de coentros e acrescente-os á massa antes de a servir, para lhe dar mais cor e mais sabor.
  • Se necessário, vá acrescentando mais água à medida que for necessário, durante a cozedura.