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Frango estufado com batatas - Ruralea
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–+ servings
Tempo50 minutes
Calorias488kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 1 frango (cortado em pedaços)
  • 1 kg batatas
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • ½ chouriço
  • 1 cenoura
  • 2 colheres sopa de polpa de tomate
  • qb azeite
  • qb sal
  • 1 folha de louro
  • qb salsa

PREPARAÇÃO

  • Coloque ao lume um tacho com um fio de azeite junto com a cebola e o alho picados e deixe refogar até a cebola ficar translúcida.
  • Adicione os pedaços de frango, o chouriço cortado em fatias e a folha de louro.
  • Tempere com sal e deixe o frango alourar.
  • Quando o frango estiver dourado adicione o vinho, um ramo de salsa picada e deixe ferver.
  • Junte a cenoura cortada em rodelas, a polpa de tomate e água suficiente para cobrir e cozer o frango. Se necessário, rectifique os temperos.
  • Quando o frango estiver tenro, acrescente as batatas cortadas em cubos, deixe cozer e apurar.
  • O prato fica pronto quando as batatas estiverem bem cozidas e começarem a desfazer-se.
  • Retire do lume e polvilhe com salsa picada.
  • Sirva imediatamente.

DICAS

  • Existem 2 grandes segredos para preparar esta receita de frango estufado com batatas: produtos de qualidade e carinho ao cozinhar! :)
  • O vinho branco é parte importante desta receita e pode utilizar qualquer um da sua preferência (ou que tenha em casa no momento). No entanto, para cozinhar, recomenda-se sempre o vinho branco seco.
  • Outra factor importante importante é o chouriço que utiliza. Tenha em atenção que é ele que vai conferir muito do sabor ao prato. Se escolher um chouriço muito picante ou condimentado, o resultado pode não ser o melhor. Na dúvida, opte por um chouriço o mais simples possível.