Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Comece por temperar as postas de garoupa com sal e pimenta. Reserve.
No fundo de um tabuleiro de forno coloque azeite, cebola em meias-luas, o pimento às tiras, alho picado e o tomate em pedaços.
Coloque as postas de garoupa por cima e regue com vinho branco, a polpa de tomate, e mais um fio de azeite.
À volta disponha as batatas às rodelas.
Confecione durante 45 a 50 minutos.
Sirva.
Notas: