Bata as natas bem frias até ficarem firmes.
Numa tigela, misture o creme de avelã com a baunilha e o sal.
Junte cuidadosamente às natas batidas, envolvendo com uma espátula até ficar homogéneo.
Coloque a mistura num recipiente com tampa e leve ao congelador durante 6 horas.
Sirva.