Comece por bater as natas até que ganhem consistência. Reserve no frio.

Em seguida junte os ovos e o açúcar e bata de modo a envolvê-los. Coloque então os ovos e a essência de baunilha e bata novamente.

Leve a lume brando até ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.

Junte as natas ao preparado anterior e misture suavemente.

Transfira para um recipiente adequado.

Leve ao congelador por cerca de 5 horas.

Sirva.