Go Back
–+ servings
Tempo2 hours 15 minutes
Calorias278kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 0,5 kg de marmelo (cascas e de caroços)
  • 0,5 kg de açúcar

PREPARAÇÃO

  • Comece por lavar bem os marmelos.
  • Descasque-os, transferindo os caroços e as cascas para uma panela.
  • Coloque água na panela até cobrir os caroços e cascas e deixe confecionar em lume brando durante 40-50 minutos.
  • Coe muito bem a mistura e reserve a água de cozedura.
  • Meça a mesma quantidade de açúcar, relativamente à água (a cada 0,5kg de açúcar corresponderá 0,5 l de água de cozedura).
  • Confecione em lume brando durante 120 minutos.
  • Retire do tacho e coloque em frasquinhos.

DICAS

  • A polpa dos marmelos deve ser aproveitada. Como tal sugerimos que faça marmelada ou que os coma cozidos.
  • A quantidade de água a colocar na panela para obter o preparado da cozedura das cascas e dos caroços não deve ser em excesso, pois diluirá muito a mistura que se pretende obter.
  • Quando coar, esprema muito bem as cascas e caroços.
  • Para perceber se a geleia está pronta deverá conseguir ver o fundo do tacho quando passar uma colher durante a cozedura.
  • Para esterilizar os frascos e as tampas, coloque-os num tacho com água quente e deixe ferver durante 10 minutos. Depois retire, encha-os e tape-os, virando-os para baixo.
  • Esta geleia tem um período de conservação que pode chegar a 12 meses.