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–+ servings
Tempo28 minutes
Calorias160kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 chávena de grão-de-bico cozido
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ chávena de pão ralado
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou de aveia
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • 1 colher de sopa de salsa ou coentros picados
  • Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

  • Esmague o grão-de-bico com um garfo ou processe no liquidificador até obter uma pasta espessa.
  • Junte a cebola, o alho, o sumo de limão, os cominhos, a paprika e a salsa picada, envolvendo bem.
  • Adicione o pão ralado e a farinha, envolvendo até formar uma massa homogénea e moldável. Se a massa estiver muito húmida, adicione mais farinha; se estiver muito seca, junte um pouco de azeite.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Divida a mistura em 4 porções e molde hambúrgueres com as mãos.
  • Aqueça um fio de azeite numa frigideira e cozinhe os hambúrgueres em lume médio durante cerca de 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes.