Lave bem as lambujinhas em várias águas.
Numa frigideira adequada coloque azeite e os dentes de alho esmagados. Confecione um pouco.
Acrescente o vinho branco e deixe reduzir.
Junte as lambujinhas e tempere com um pouco de sal. Envolva com cuidado
Tape e deixe cozinhar até abrirem.
Refresque com sumo de limão a gosto.
Polvilhe com coentros picados.
Sirva.