Lentilhas com chouriço
Um prato reconfortante e que tem o dom de agradar a toda a gente. Aprenda a fazer lentilhas com chouriço à moda antiga.
Ingredientes
- 450 g de lentilhas
- 2 cenouras
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 1 cebola grande
- ½ pimento vermelho
- 2 tomates maduros
- 1 chouriço de carne
- 1 colher de chá de colorau
- 1.5 l de água
- qb de azeite virgem extra
- qb de sal
Preparação
- Comece por colocar as lentilhas de molho em água fria durante 30 minutos, pelo menos.
- Verta um fio de azeite num tacho.
- Adicione a cebola picada grosseiramente e o pimento em pedaços. Deixe refogar.
- Junte a cenoura cortada em pedaços grandes, o tomate cortado em quartos, o chouriço cortado em rodelas e as lentilhas (escorridas).
- Cubra com a água e cozinhe em lume brando durante 40 minutos.
- Mexa de vez em quando e adicione mais água se for necessário.
- Quando as lentilhas estiverem bem cozidas, tempere com um pouco de sal.
- Retire do lume e sirva.
Dicas
- Pode usar qualquer tipo de lentilhas para confeccionar este prato, mas recomendamos lentilhas verdes (as vermelhas são mais indicadas para sopa).
- Tenha cuidado na hora de adicionar o sal. Lembre-se de que o chouriço já aporta bastante sabor ao prato e poderá não ser necessário muito sal.
- Escolha um chouriço de qualidade, de preferência transmontano ou alentejano.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 579kcalHidratos de Carbono: 77gProteínas: 38gGordura: 13gGordura Saturada: 5gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 0.2gColesterol: 31mgSódio: 52mgPotássio: 1398mgFibras: 37gAçúcar: 7gVitamina A: 6419IUVitamina C: 37mgCálcio: 100mgFerro: 10mg