Separe a casca do abacaxi e mergulhe-a em água durante 10 dias.
Num tacho leve a lume baixo o açúcar e a água, de modo a obter um xarope de açúcar.
Misture o xarope obtido com o preparado de aguardente e abacaxi.
Filtre devidamente e sirva.
DICAS
Como só necessita da casca de abacaxi para esta receita, pode utilizar a polpa para a finalidade que mais desejar.
Deixa-se a sugestão de realizar uma bela calda para bolos, utilizando a polpa do abacaxi cortada aos pedacinhos e ainda uma chávena de açúcar e outra de água.
Outra opção interessante para acompanhar alguns pratos é grelhar o abacaxi.
A qualidade da aguardente é um fator importante nesta receita.
A proporção de açúcar e água no xarope pode ser adaptada ao seu gosto, ou seja, pode por exemplo trabalhar 2:1, 1:1 ou 1:2.