Faça uma pasta com o alho picado, 20 g de coentros picados sal, pimenta e um pouco de azeite.
Barre os lombinhos com a pasta.
Num tacho coloque azeite e deixe aquecer um pouco.
Junte os lombinhos e deixe cozinhar um pouco.
Acrescente o vinho branco e os restantes coentros picados. Envolva bem.
Deixe cozer e vá regando e envolvendo a carne até estar no ponto.
Sirva.