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–+ servings
Tempo40 minutes
Calorias305kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 800 g de lulas limpas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 100 g de linguiça picadinha
  • 3 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 75 ml de vinho branco
  • ½ pimento vermelho
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de azeite

PREPARAÇÃO

  • Num tacho adequado coloque o azeite, a cebola picada e o alho picado.
  • Deixe cozinhar um pouco.
  • Junte as cabeças das lulas picadas, o pimento picado e a linguiça. Confecione durante alguns minutos.
  • Acrescente o tomate aos pedaços, o vinho, retifique de sal e pimenta e confecione mais um pouco.
  • Reserve o molho e encha as bolsas das lulas. Feche-as com um palito.
  • Frite as lulas em azeite.
  • Coloque-as no tacho com o molho reservado e leve ao fogão durante mais 15 minutos para apurarem em lume brando.
  • Sirva.

DICAS

  • Se optar por lulas congeladas o processo fica mais facilitado. Mas, com tempo, pode investir nas frescas.
  • Prefira lulas mais pequenas, pois são menos rijas.
  • A pele da lula deve ser suave, branca e lisa.
  • No recheio pode inovar, adicionando cogumelos ou presunto.
  • Sirva com arroz ou batata cozida.