Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
Comece por lavar muito bem as maçãs. Escorra e coloque numa tigela média.
Em seguida, certifique-se de ter em mãos um destilador ou uma faca afiada que permitirá remover o caroço com a semente e o caule da maçã.
Forre uma bandeja com papel vegetal e coloque as maçãs por cima.
Agora é a hora de preparar o recheio doce das maçãs assadas.
Para isso, precisará de usar uma panela pequena e misturar o açúcar amarelo com o vinho do Porto e a canela.
Preencha os buracos que você fez nas maçãs com esta mistura.
Por fim leve ao forno durante 25 minutos, no máximo.
Quando faltar 3 minutos para terminar polvilhe um pouco do açúcar nas maçãs e deixe terminar o tempo de cozimento.
Retire, deixe arrefecer um pouco e já está! Estão prontas a servir!