Num tacho, coloque o azeite para fazer um refogado com a cebola e os alhos picados.
Deixe refogar até a cebola ficar translucida e acrescente ao refogado 3 colheres de sopa de polpa de tomate, um pouco de água e as batatas cortadas e deixe cozinhar durante algum tempo em lume médio.
De seguida (quando as batatas amolecerem), adicione o esparguete, o pimento e acrescente mais um pouco de água. Mexa bem, junte o bacalhau cortado aos cubos, o sal e tempere com pimenta.
Vá provando e se necessário e, se necessário, acrescente mais um pouco de água e retifique o sal.
Deixe apurar e engrossar um pouco até a massa ficar cozida “al dente” ou a gosto. Sirva ainda quente.