Coza o seu peixe numa panela com água e sal abundantes. Quando o peixe estiver pronto, retire-o, descame-o e limpe-o de espinhas e reserve-o. Reserve também a água da cozedura.

Coloque um pouco de azeite no fundo de um tacho e junte a cebola e o alho picados. Deixe refogar uns minutos.

Acrescente o louro, os tomates pelados e picados, o colorau e o pimento partido em tiras. Mexa e deixe refogar mais um pouco.

Adicione um pouco de água da cozedura do peixe, e tempere com sal e pimenta a seu gosto.

Quando a água estiver a ferver, adicione a massinha e deixe cozer, acrescentando mais água do caldo se for necessário.

Quando a massa estiver quase cozida, junte-lhe os pedaços de peixe partidos em pedaços. Deixe que a massa acabe de cozer.

Desligue o lume e espalhe um pouco de coentros picados na sua massinha de peixe. Sirva ainda quente.