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–+ servings
Tempo35 minutes
Calorias695kcal
Doses2

INGREDIENTES

  • 500 g de moelas
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 75 ml de vinho branco
  • qb de sal
  • qb de pimentão-doce
  • qb de azeite

PREPARAÇÃO

  • Lave e limpe bem as moelas. Em seguida corte-as em pedacinhos.
  • Tempere com alho picado, sal, colorau, vinho branco e uma folha de louro.
  • Leve a marinar durante 30 minutos.
  • Coloque uma frigideira com óleo a aquecer e frite as moelas.
  • Retire as moelas para um prato de servir.
  • Acrescente a marinada ao conteúdo da frigideira. Deixe apurar e em seguida regue as moelas com o molho.
  • Sirva.

DICAS

  • Para limpar as moelas raspe-as bem e introduza-as em água quente com umas gotas de vinagre durante 30 minutos. Em seguida lave em água corrente.
  • Se apreciar, junte um pouco de piripiri ao tempero.
  • Caso prefira opte por estufar as moelas.
  • Sirva as moelas com uma boa fatia de pão alentejano.
  • Podem perfeitamente servir de refeição acompanhadas de arroz branco, batata cozida, frita ou puré.