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A nossa proposta é simplesmente deliciosa e qualquer casa portuguesa tem apreciadores deste pitéu. Feitas com amor, carinho e preceito as moelas fritas irão fazer sucesso nos seus convivas.
Ao facto de terem um sabor e textura caraterísticos junta-se a facilidade com que são preparadas. Verifique os ingredientes, preparação e notas, confecione e adapte as moelas fritas ao seu gosto.
Moelas fritas
Um dos petiscos portugueses de maior fama e tradição. Prove umas boas moelas fritas e delicie-se com esta receita simples e fácil.
Ingredientes
- 500 g de moelas
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 75 ml de vinho branco
- qb de sal
- qb de pimentão-doce
- qb de azeite
Preparação
- Lave e limpe bem as moelas. Em seguida corte-as em pedacinhos.
- Tempere com alho picado, sal, colorau, vinho branco e uma folha de louro.
- Leve a marinar durante 30 minutos.
- Coloque uma frigideira com óleo a aquecer e frite as moelas.
- Retire as moelas para um prato de servir.
- Acrescente a marinada ao conteúdo da frigideira. Deixe apurar e em seguida regue as moelas com o molho.
- Sirva.
Dicas
- Para limpar as moelas raspe-as bem e introduza-as em água quente com umas gotas de vinagre durante 30 minutos. Em seguida lave em água corrente.
- Se apreciar, junte um pouco de piripiri ao tempero.
- Caso prefira opte por estufar as moelas.
- Sirva as moelas com uma boa fatia de pão alentejano.
- Podem perfeitamente servir de refeição acompanhadas de arroz branco, batata cozida, frita ou puré.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 695kcalHidratos de Carbono: 3gProteínas: 43gGordura: 53gGordura Saturada: 20gGordura Poliinsaturada: 5gGordura Monoinsaturada: 24gColesterol: 180mgSódio: 143mgPotássio: 762mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 21IUVitamina C: 3mgCálcio: 47mgFerro: 2mg
