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–+ servings
Tempo30 minutes
Calorias343kcal
Doses2

INGREDIENTES

  • 2 chávenas de natas líquidas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 chávena de queijo parmesão
  • 1 colher de chá de salsa fresca
  • 1 chávena de leite
  • 1 cebola branca
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 pitada de pasta de alho
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta preta

PREPARAÇÃO

  • Descasque e pique a cebola em pedaços grandes e refogue-a numa panela funda com uma colher de chá de óleo de girassol em lume médio.
  • Adicione o leite, as natas e a manteiga quando a cebola ficar transparente.
  • Tempere com sal, pimenta preta e pasta de alho a gosto e leve a preparação a lume brando.
  • Quando o molho engrossar, passe-o por um coador para retirar a cebola.
  • Leve novamente a panela ao lume brando, adicione a salsa finamente picada e misture bem com os restantes ingredientes.
  • Por fim, adicione o copo de vinho branco e o queijo parmesão, mas deixe um pouco para adicionar no topo do prato no final.

DICAS

  • O queijo parmesão é um ingrediente chave na receita de molho Alfredo. Para obter o melhor sabor, use queijo parmesão de qualidade, ralado na hora.
  • Para adicionar mais sabor ao molho Alfredo, pode adicionar ervas frescas picadas, como salsa, manjericão ou tomilho. Adicione as ervas no final do cozimento para preservar o sabor.
  • O molho Alfredo é tradicionalmente servido com fettuccine, mas pode experimentar com diferentes tipos de massa para variar a receita. Por exemplo, pode usar penne, rigatoni ou esparguete para criar uma nova experiência de sabor.