Go Back
–+ servings
Tempo40 minutes
Calorias222kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 200 g de chocolate para culinária
  • 50 g de manteiga
  • 6 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar

PREPARAÇÃO

  • Numa taça adequada junte o chocolate partido em pedaços com a manteiga.
  • Derreta em banho-maria.
  • Separe as gemas das claras.
  • Junte o açúcar às gemas e bata até obter um creme homogéneo.
  • Adicione o chocolate derretido e torne a misturar convenientemente.
  • Bata as claras até ficarem em castelo.
  • Incorpore porções de claras na mistura anterior suavemente até homogeneizar.
  • Transfira para uma taça adequada e leve ao frio.
  • Sirva.

DICAS

  • Opcionalmente pode derreter o chocolate e a manteiga no microondas. Nesse caso vá alternando o tempo de microondas com paragens onde mistura o preparado, para que não fique pouco homogéneo.
  • No banho-maria a água deverá primeiro ferver e depois deve colocar a taça sobre a mesma. Mas a taça não deve tocar na água.
  • É fundamental garantir a frescura dos ovos.
  • Ao bater as gemas e o açúcar deverá deixar de sentir o açúcar na mistura para estar no ponto.
  • Sugerimos um tempo de frio mínimo de 5 horas.