Prepare os cogumelos através de uma lavagem abundante com água.

Numa frigideira de tamanho adequado salteie em azeite os cogumelos, o alho picado e o presunto, até que sinta os cogumelos macios. Reserve.

Bata os ovos e coloque-os na mesma frigideira com um ligeiro toque de azeite. Deixe cozinha por breves instantes.

Coloque por cima a mistura de cogumelos.

Dobre a omelete com cuidado e deixe cozinhá-la uniformemente.