Numa tigela dissolva o fermento na água morna.
Adicione a farinha e o sal. Misture bem.
Acrescente o azeite.
Amasse com as mãos até que a massa fique homogénea e elástica.
Cubra a tigela com um pano de deixe levedar durante 1 hora.
Numa superfície enfarinhada divida a massa em bolas pequenas, com o tamanho aproximado de uma mão.
Transfira para um tabuleiro.
Cubra novamente com um pano e deixe levedar mais 1 hora.
Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Coloque as padinhas num tabuleiro com papel vegetal.
Leve ao forno por 30 minutos, ou até que fiquem douradas.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Sirva.