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Panquecas de alfarroba - Ruralea
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–+ servings
Tempo30 minutes
Calorias56kcal
Doses2

INGREDIENTES

  • 1 ovo
  • 2 claras 80ml
  • 4 colheres sopa de farelo de aveia
  • 1 colher de sopa de farinha de alfarroba

PREPARAÇÃO

  • Coloque todos os ingredientes num liquidificador. Bata tudo até ter uma massa homogénea.
  • Leve uma frigideira anti-aderente a aquecer ao lume. Quando esta estiver quente, coloque um pouco de massa, com a ajuda de uma concha de sopa.
  • Deixe a panqueca cozinhar dos dois lados até estar pronta.
  • Repita esta operação até a massa se esgotar.

DICAS

  • Se quiser uma panqueca ainda mais fofa, junte uma colher ou duas de iogurte grego natural à massa.
  • Dê mais sabor à panqueca usando um pouco de coco ralado. Pode incorporá-lo na massa ou usá-lo para decorar o prato antes de servir.
  • Canela é uma especiaria que combina com esta panqueca. Use um pouco de canela em pó na massa.
  • Pode juntar um pouco de manteiga à frigideira para cozinhar as panquecas e tornar mais fácil o seu preparo.
  • Sirva esta panqueca com fruta fresca. Os citrinos como a laranja combinam particularmente bem com este prato.
  • Verta um pouco de mel por cima das panquecas para lhes dar um aspeto ainda mais apelativo ao servir.