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Se há prato versátil e com muitas receitas diferentes, é a panqueca, que usa vários ingredientes segundo a receita, sendo eles mais ou menos conhecidos. Na receita de hoje, deixamos-lhe uma versão ainda mais saudável das tradicionais panquecas, que usa a alfarroba como ingrediente principal. Apesar das diferenças em relação à receita tradicional, estas panquecas ainda são extremamente fáceis de preparar, ficam prontas muito rapidamente e o seu sabor continua a ser uma autêntica delícia.
Perfeitas para pequenos-almoços mais reforçados, um lanche diferente ou até mesmo como prato principal, naqueles dias em que não lhe apetece cozinhar muito e quer algo de mais leve. Siga a nossa receita e faça ainda hoje as suas panquecas de alfarroba. Diga-nos se gostou dos resultados tanto como nós:
Panquecas de alfarroba
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 claras 80ml
- 4 colheres sopa de farelo de aveia
- 1 colher de sopa de farinha de alfarroba
Preparação
- Coloque todos os ingredientes num liquidificador. Bata tudo até ter uma massa homogénea.
- Leve uma frigideira anti-aderente a aquecer ao lume. Quando esta estiver quente, coloque um pouco de massa, com a ajuda de uma concha de sopa.
- Deixe a panqueca cozinhar dos dois lados até estar pronta.
- Repita esta operação até a massa se esgotar.
Dicas
- Se quiser uma panqueca ainda mais fofa, junte uma colher ou duas de iogurte grego natural à massa.
- Dê mais sabor à panqueca usando um pouco de coco ralado. Pode incorporá-lo na massa ou usá-lo para decorar o prato antes de servir.
- Canela é uma especiaria que combina com esta panqueca. Use um pouco de canela em pó na massa.
- Pode juntar um pouco de manteiga à frigideira para cozinhar as panquecas e tornar mais fácil o seu preparo.
- Sirva esta panqueca com fruta fresca. Os citrinos como a laranja combinam particularmente bem com este prato.
- Verta um pouco de mel por cima das panquecas para lhes dar um aspeto ainda mais apelativo ao servir.
