Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
Acrescente a raspa e o sumo das laranjas. Misture.
Junte a farinha peneirada e envolva cuidadosamente.
Bata as claras em castelo.
Junte as claras ao preparado e envolva com cuidado.
Transfira para uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno por de 30 a 35 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Polvilhe com açúcar em pó.
Sirva.