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–+ servings
Tempo40 minutes
Calorias422kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 pão grande (alentejano ou de Rio Maior)
  • 1 alheira de Mirandela (ou outra da sua preferência)
  • 1 dente de alho
  • 200 g de queijo Mozzarella ralado
  • 100 g de queijo da Ilha ralado (ou outro queijo de sabor forte)
  • 6 colheres de sopa de maionese
  • qb orégãos (ou tomilho fresco)
  • qb pimenta (ou cebolinho)

PREPARAÇÃO

  • Abra um buraco redondo no cimo do pão em forma de tampa.
  • Retire o miolo do interior e reserve.
  • Retire a pele à alheira e desfaça-a em pedaços pequenos.
  • Junte os pedaços de alheira, o alho picado, os queijos e a maionese num tacho e misture muito bem.
  • Adicione um pouco de orégãos e tempere com pimenta moída na hora.
  • Volte a misturar tudo muito bem até obter uma pasta homogénea. Pode utilizar o liquidificador ou triturador para misturar.
  • Recheie o interior do pão com a pasta.
  • Leve ao forno (190 ºC) durante 20 minutos ou até o queijo derreter.
  • Retire do forno e sirva de imediato.

DICAS

  • O pão ideal para fazer este petisco é o pão alentejano. Pode ser substituído pelo de Rio Maior ou por outro, mas os resultados poderão não ser os mesmos.
  • Acima de tudo, não deve utilizar um pão demasiado consistente, feito de centeio ou de mistura de farinhas. a broa de milho também é desaconselhada.
  • Pode adicionar azeitonas pretas para dar um pouco mais de sabor.
  • O pão recheado com alheira é ainda mais saboroso quando acompanhado por tostas.
  • Se quiser acrescentar um toque extra, experimente colocar ovos – cuidadosamente – no topo do pão antes de levar ao forno.