Tempere a perna de peru com sal, pimenta, alho, vinho branco e salsa. Reserve no frio.
Cubra o fundo de um tabuleiro adequado para ir ao forno com cebola e um fio de azeite. Em cima coloque a perna de peru e a marinada.
Leva ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 75 minutos.
Sirva com um acompanhamento ao seu gosto.
DICAS
Deixe a perna de peru marinar em ambiente refrigerado pelo menos durante 12 horas.
Na aquisição da perna de peru peça para que a mesma seja preparada para assar no forno. Idealmente deve ter uns golpes para facilitar essa tarefa.
Nesta receita, e se gostar, pode optar por temperos como louro, vinho do porto ou orégãos.
No mesmo sentido, pode ser interessante utilizar massa de pimentão. O senão passa por ter de dosear com o sal. Mas se o fizer bem, vai ganhar em sabor.