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Pernas de frango estufadas - Ruralea
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–+ servings
Tempo35 minutos
Calorias564kcal
Doses2

INGREDIENTES

  • 4 coxas de frango sem pele
  • ¼ de cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sobremesa de azeite
  • 1 folha de louro
  • qb polpa de tomate
  • qb sal

PREPARAÇÃO

  • Prepare o refogado numa panela: junte o fio de azeite, a cebola picada e o alho, envolva tudo e deixe alourar.
  • Quando a cebola começar a ficar transparente, adicione as pernas de frango.
  • Junte água até cobrir metade das coxas de frango.
  • Adicione o louro e a polpa de tomate e tempere com um pouco de sal. Deixe apurar.
  • Cozinhe em lume brando até que as pernas estejam estufadas.
  • Retire e sirva acompanhado de esparguete, arroz, batata ou salada.

DICAS

  • Se pretender apurar ainda mais o sabor das pernas de frango estufadas pode adicionar um pouco de vinho branco. Também pode utilizar cerveja. O vinho tinto é outra opção, embora não combine tão bem.
  • Este prato pode ser enriquecido com vários outros ingredientes: cogumelos e/ou bacon são algumas das melhores opções. Pode também enriquecer com vegetais: cenoura e pimentos, por exemplo.
  • Existem várias especiarias que podem ser utilizadas para condimentar esta receita: tomilho, manjerona, pimenta branca, etc... O limite é apenas o seu gosto pessoal.