Comece por temperar a pescada com sal.

Numa frigideira coloque o azeite, a pimenta, a cebola às rodelas e o alho picado.

Cozinhe em lume brando, e quando estiver no ponto acrescente o tomate.

Continue a confeccionar até apurar.

Transfira parte desse conteúdo para um tabuleiro de ir ao forno. Em cima coloque a pescada e regue com o restante preparado.

Confecione em forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.

Sirva.