Comece por temperar o atum com sal e pimenta.
Numa frigideira coloque azeite, alho laminado e malagueta laminada. Deixe aquecer um pouco.
Frite o atum ligeiramente de ambos os lados. Retire, corte em tiras e reserve.
Junte a cerveja à frigideira e vá confecionando e mexendo.
Quando apurar junte a manteiga e continue a confecionar e a mexer.
Quando derreter volte a colocar o atum na frigideira.
Acrescente os pickles e envolva tudo.
Sirva.