Comece por cozer o polvo numa panela com água, onde coloca uma cebola descascada e um pouco de sal. Cozinhe por um período de 40 minutos.
Deixe arrefecer.
Num tabuleiro adequado coloque azeite de modo a cobrir o fundo, o polvo, a cebola cortada em meia luas, o pimento em tiras, o alho picado, o chouriço picadinho e tempere com sal e pimenta a gosto.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 15 minutos.
Retire e sirva.
DICAS
Nos temperos do polvo pode colocar alguns extras a seu gosto, como por exemplo louro ou piripiri.
Para perceber se o polvo está cozido e tenro como quer, espete um garfo e verifique o ponto.
A água de cozedura pode aproveitar-se para um belo arroz de polvo, se optar por fazer dois pratos.
Este polvo pode ser acompanhado por batatas cozidas, ou mesmo por batatinhas assadas no forno.
Um vinho tinto suave casa na perfeição com este prato.