Coloque o polvo num tacho grande e cubra-o com água.
Junte uma cebola inteira sem casca e uma folha de louro.
Tape e cozinhe durante 40 minutos ou até o polvo ficar macio.
Leve uma panela ao lume com água e sal e deixe levantar fervura.
Quando começar a ferver, adicione as batatas com pele.
Depois, adicione as cenouras em palitos e a couve portuguesa em pedaços.
Deixe cozer durante 20 minutos em lume brando.
Noutro tacho, coza os ovos em água temperada com sal durante 10 minutos.
Passado esse tempo, retire-os, lave-os e tire-lhes a casca.
Após cozer todos os ingredientes, coloque-os numa travessa: polvo cortado em pedaços, a couve, as cenouras, as batatas cortadas ao meio e os ovos cortados em quatro.
Leve ao lume uma frigideira com dentes de alho picados e azeite e deixe alourar.
Adicione o vinagre e um pouco de pimenta e retire.
Regue o polvo e os restantes ingredientes com este molho e sirva.