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Início Peixe e marisco

Polvo de Natal tradicional

É um clássico das mesas de Consoada nas famílias portuguesas, especialmente no norte do país. Aprenda a fazer um delicioso Polvo de Natal tradicional.

RRL por RRL
25 de Novembro, 2021
em Peixe e marisco
0
Polvo de Natal tradicional

Polvo de Natal tradicional

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O polvo é um dos ingredientes mais populares nos pratos típicos de Natal em Portugal, especialmente no norte do país. Embora existam muitas formas de o preparar, é cozido que é mais comum nesta época festiva. Simples, com batatas e couve portuguesa, assim é o polvo de Natal tradicional.

Cada família possui os seus próprio segredos, truques e tradições. E na hora de reunir todos à mesa, essas tradição são para serem respeitadas e mantidas. Por isso mesmo, se tiver uma receita de polvo da sua avó numa das gavetas aí de casa, é esse que deve utilizar. Se não tiver… aprenda connosco a fazer um delicioso polvo de Natal tradicional.

Polvo de Natal tradicional

Polvo de Natal tradicional

É um clássico das mesas de Consoada nas famílias portuguesas, especialmente no norte do país. Aprenda a fazer um delicioso Polvo de Natal tradicional.
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Preparação 20 mins
Cozedura 1 hr 20 mins
Tempo Total 1 hr 40 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 275 kcal

Ingredientes
  

  • 1 polvo cerca de 2 kg
  • 4 batatas grandes
  • 4 cenouras
  • 1 couve portuguesa
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 4 ovos
  • 100 ml de azeite extravirgem
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 folha de louro
  • qb de sal
  • qb de pimenta

Preparação
 

  • Coloque o polvo num tacho grande e cubra-o com água.
  • Junte uma cebola inteira sem casca e uma folha de louro.
  • Tape e cozinhe durante 40 minutos ou até o polvo ficar macio.
  • Leve uma panela ao lume com água e sal e deixe levantar fervura.
  • Quando começar a ferver, adicione as batatas com pele.
  • Depois, adicione as cenouras em palitos e a couve portuguesa em pedaços.
  • Deixe cozer durante 20 minutos em lume brando.
  • Noutro tacho, coza os ovos em água temperada com sal durante 10 minutos.
  • Passado esse tempo, retire-os, lave-os e tire-lhes a casca.
  • Após cozer todos os ingredientes, coloque-os numa travessa: polvo cortado em pedaços, a couve, as cenouras, as batatas cortadas ao meio e os ovos cortados em quatro.
  • Leve ao lume uma frigideira com dentes de alho picados e azeite e deixe alourar.
  • Adicione o vinagre e um pouco de pimenta e retire.
  • Regue o polvo e os restantes ingredientes com este molho e sirva.

Dicas

  • Pode substituir a couve portuguesa por couve coração.
  • Se quiser adicionar um toque extra de sabor ao molho com que vai regar o polvo, pode juntar-lhe um pouco de coentros frescos.
  • Pode optar por cozer o polvo na panela de pressão para ser mais rápido.
  • Em vez de batatas cozidas, pode acompanhar este polvo de Natal com batatas assadas no forno com casca.
 

Dados Nutricionais

Serving: 250gCalorias: 275kcalHidratos de Carbono: 30gProteínas: 8gGordura: 15gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 10gGordura Trans: 1gColesterol: 82mgSódio: 92mgPotássio: 862mgFibras: 7gAçúcar: 6gVitamina A: 6343IUVitamina C: 59mgCálcio: 81mgFerro: 2mg
Palavras-Chave polvo, polvo da consoada, polvo de natal
Tags: polvopolvo de natal
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