Coloque os bifes a marinar no vinho (junto com uma pitada de sal, pimenta, alhos cortados finamente e mostarda a gosto).
Deixe marinar durante 30 minutos.
Enquanto isso, corte as batatas em palitos e coloque-as a fritar.
Coloque 2 colheres de manteiga numa frigideira e leve ao lume.
Retire os bifes da marinada e reserve-a para depois fazer o molho.
Frite os bifes na frigideira ao seu gosto (bem passados ou mal passados).
Retire os bifes, verta o resto da marinada na frigideira e deixe-a misturar-se com a manteiga. Reserve.
Estrele 2 ovos temperados com um pouco de sal.
Coloque os bifes numa travessa e regue-os com o molho.
Coloque as batatas fritas e decore com azeitonas e pickles.
Se for do seu agrado, acompanhe com arroz e salada.