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–+ servings
Tempo1 hour 20 minutes
Calorias357kcal
Doses1

INGREDIENTES

Para o caramelo:

  • 1 chávena de chá de açúcar
  • 1/2 chávena de chá de água

Para o pudim:

  • 1 lata de ananás em calda reservar a calda
  • 1 chávena de chá de açúcar
  • 5 ovos
  • 1 chávena de chá de leite
  • 1/2 chávena de chá da calda do ananás

PREPARAÇÃO

  • Coloque o açúcar e a água numa panela em lume médio. Deixe o açúcar derreter e formar um caramelo dourado, mexendo ocasionalmente.
  • Verta o caramelo numa forma de pudim, cobrindo o fundo e os lados. Reserve.
  • Corte 4 rodelas de ananás em pedaços pequenos e reserve.
  • Num liquidificador, bata o restante ananás com a calda até formar um puré.
  • Numa taça, misture os ovos, o açúcar, o leite e o puré de ananás, batendo até obter uma mistura homogénea.
  • Adicione os pedaços de ananás reservados e envolva delicadamente.
  • Verta a mistura na forma caramelizada.
  • Cozedura:
  • Coloque a forma do pudim dentro de um tabuleiro com água quente (banho-maria).
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 50 a 60 minutos.
  • Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
  • Depois, leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas antes de desenformar.