INGREDIENTES
Para o caramelo:
- 1 chávena de chá de açúcar
- 1/2 chávena de chá de água
Para o pudim:
- 1 lata de ananás em calda reservar a calda
- 1 chávena de chá de açúcar
- 5 ovos
- 1 chávena de chá de leite
- 1/2 chávena de chá da calda do ananás
PREPARAÇÃO
- Coloque o açúcar e a água numa panela em lume médio. Deixe o açúcar derreter e formar um caramelo dourado, mexendo ocasionalmente.
- Verta o caramelo numa forma de pudim, cobrindo o fundo e os lados. Reserve.
- Corte 4 rodelas de ananás em pedaços pequenos e reserve.
- Num liquidificador, bata o restante ananás com a calda até formar um puré.
- Numa taça, misture os ovos, o açúcar, o leite e o puré de ananás, batendo até obter uma mistura homogénea.
- Adicione os pedaços de ananás reservados e envolva delicadamente.
- Verta a mistura na forma caramelizada.
- Cozedura:
- Coloque a forma do pudim dentro de um tabuleiro com água quente (banho-maria).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 50 a 60 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
- Depois, leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas antes de desenformar.
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