INGREDIENTES
Para o caramelo:
- 1 chávena de chá de açúcar
- 1/2 chávena de chá de água
Para o pudim:
- 5 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite utilizar a lata de leite condensado como medida
- Sumo de 2 limões grandes
- Raspa de 1 limão
PREPARAÇÃO
- Coloque o açúcar e a água numa panela em lume médio, mexendo ocasionalmente até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado.
- Verta o caramelo numa forma de pudim, espalhando-o uniformemente pelo fundo e pelos lados. Reserve.
- Numa taça, bata os ovos até ficarem homogéneos.
- Adicione o leite condensado, o leite, o sumo de limão e a raspa de limão, misturando bem até obter uma massa uniforme.
- Verta a mistura na forma caramelizada.
- Coloque a forma dentro de um tabuleiro com água quente (banho-maria).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 50 a 60 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas antes de desenformar.
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