Pudim de ovos no forno à portuguesa

Tempo1 5

Calorias182kcal

Doses

Ligue o forno a 160ªC. Unte uma forma com buraco ventral com o seu caramelo.
Bata os ovos com a ajuda de uma batedeira até estes estarem bem mexidos. Depois, acrescente o açúcar e bata.
Acrescente o leite e mexa até ter uma mistura homogénea.
Verta o preparado de pudim na forma untada e leve ao forno em banho-maria, durante cerca de 50 minutos.
Quando o pudim estiver sólido, desligue o forno e deixe a forma arrefecer durante pelo menos uma hora antes de a colocar no frigorífico.
O pudim deve estar pelo menos seis horas no frigorífico antes de ser servido. Desenforme apenas depois desse tempo.

Use a tampa da sua forma para evitar que a parte de cima do seu pudim se queime. Em alternativa, pode cobrir a forma com papel de alumínio, que ajuda a manter a temperatura constante na forma.
Faça o teste do palito para saber quando o seu pudim está pronto. Se o palito sair limpo, pode desligar o forno.
Use água quente para fazer o seu banho-maria no forno, de modo a evitar baixar a temperatura do aparelho.
Fazer banho-maria no forno é simples: basta encher um tabuleiro com água e colocar a forma no meio.
Dê mais sabor ao pudim usando raspas de limão ou de laranja (sem a parte branca, que é amarga).
Pode polvilhar frutos secos no topo do pudim antes de o servir para dar um toque crocante à sobremesa.
Em alternativa, pode juntar os frutos secos à massa do pudim antes de a levar ao forno.