Pré-aqueça o forno a 160 ºC.
Barre generosamente uma forma com buraco central com caramelo líquido.
Numa taça, bata bem os ovos com a ajuda de uma batedeira.
Adicione o açúcar e continue a bater até obter uma mistura leve.
Junte o leite e mexa até a mistura ficar completamente homogénea.
Verta o preparado na forma e coloque-a dentro de um tabuleiro com água quente, para cozer em banho-maria.
Leve ao forno durante cerca de 50 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente, durante pelo menos uma hora.
Leve ao frigorífico durante, no mínimo, seis horas antes de desenformar e servir.