Pré-aqueça o forno a 180°C.

Estenda a massa folhada e forre uma tarteira, picando o fundo com um garfo para evitar que infle durante a cozedura.

Aqueça um fio de azeite numa frigideira e salteie o alho-francês até estar tenro e translúcido.

Numa taça, bata os ovos com as natas e tempere com sal e pimenta.

Distribua o alho-francês e o atum desfiado sobre a base de massa folhada.

Verta a mistura de ovos e natas sobre o recheio na tarteira.

Polvilhe com queijo ralado, se desejar.

Leve ao forno durante aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio esteja firme.

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir.