Arranje os espargos, retirando a base e as partes mais rijas.
Coza-os em água temperada com sal, durante cerca de 15 minutos. Escorra e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Forre uma forma de tarte com fundo amovível com a massa quebrada.
Numa tigela, bata os ovos e junte-lhes as natas. Misture bem.
Acrescente o queijo e os espargos cortados em pedaços. Tempere com sal e pimenta.
Envolva tudo e verta o preparado sobre a base de massa.
Leve ao forno durante 20 a 25 minutos.
Retire, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.
Sirva simples ou com uma salada a gosto.