Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa quebrada. Pique o fundo com um garfo e reserve.
Numa frigideira, cozinhe o bacon até ficar estaladiço. Retire e reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola picada até ficar translúcida.
Distribua o bacon, o fiambre e a cebola refogada sobre a base da massa.
Numa tigela, bata os ovos com as natas e o leite. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
Verta a mistura de ovos sobre o recheio na tarteira.
Polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno durante cerca de 30 a 35 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir.