Quindim de coco

Tempo1 15

Calorias342kcal

Doses

Prepare uma forma ou forminhas individuais, untando-as com manteiga e açúcar.
Adicione às gemas o coco ralado, o leite de coco e o açúcar. Misture cuidadosamente.
Coloque a mistura dentro da forma, tape com papel de alumínio, e, em banho-maria, leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante aproximadamente 60 minutos.
Após estar confecionado, retire do forno e deixe ficar morno.
Coloque um prato por cima da forma e vire delicadamente para o quindim cair sobre o prato.
Sirva frio.

Guarde e aproveite as claras para outra sobremesa como pudim molotof, farófias ou suspiros…
É sempre muito importante certificar-se da qualidade dos ovos. Neste sentido, não junte as gemas umas às outras sem as analisar de forma atenta.
As gemas deverão ser coadas de modo a libertar a película que as envolve.
A quantidade de açúcar poderá aumentar em 50 g para os mais gulosos, ou seja, passar de 150 para 200g.
De modo a perceber se o quindim está pronto observe a parte de cima e comprove se está corada. Espete também um palito e verifique se está seco. Em caso afirmativo: está pronto!
O quindim deve ser desenformado morno, pois frio ou quente poderá não obter a forma e aspeto desejado.