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O quindim é um doce maravilhoso e nada complicado de fazer. Aparentemente a sua origem remonta ao brasil, mas com influências portuguesas. Assim, e não tendo alguns ingredientes tipicamente nacionais, optou-se por dar uso a outros matérias. Aí o coco foi rei.
Neste caso temos de agradecer a inspiração e a ideia, pois o resultado foi fenomenal. Um quindim de coco delicia miúdos e graúdos pelas suas características de sabor, textura e estimulo dos palatos mais exigentes. Vale aqui dizer que o quindim é uma sobremesa algo calórica, mas o que é isso comparado com o prazer que provoca? E é aí que devemos concentrar-nos: nas boas sensações! Experimente e vai comprovar!
Quindim de coco
Eis uma receita deliciosa, que embora não seja tipicamente portuguesa certamente alegrará todas as mesas. O quindim de coco fará as delícias dos seus em qualquer altura. Experimente.
Ingredientes
- 10 gemas de ovo
- 75 g de coco ralado
- 200 ml de leite de coco
- 150 g de açúcar
- qb manteiga para untar
Preparação
- Prepare uma forma ou forminhas individuais, untando-as com manteiga e açúcar.
- Adicione às gemas o coco ralado, o leite de coco e o açúcar. Misture cuidadosamente.
- Coloque a mistura dentro da forma, tape com papel de alumínio, e, em banho-maria, leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante aproximadamente 60 minutos.
- Após estar confecionado, retire do forno e deixe ficar morno.
- Coloque um prato por cima da forma e vire delicadamente para o quindim cair sobre o prato.
- Sirva frio.
Dicas
- Guarde e aproveite as claras para outra sobremesa como pudim molotof, farófias ou suspiros…
- É sempre muito importante certificar-se da qualidade dos ovos. Neste sentido, não junte as gemas umas às outras sem as analisar de forma atenta.
- As gemas deverão ser coadas de modo a libertar a película que as envolve.
- A quantidade de açúcar poderá aumentar em 50 g para os mais gulosos, ou seja, passar de 150 para 200g.
- De modo a perceber se o quindim está pronto observe a parte de cima e comprove se está corada. Espete também um palito e verifique se está seco. Em caso afirmativo: está pronto!
- O quindim deve ser desenformado morno, pois frio ou quente poderá não obter a forma e aspeto desejado.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 342kcalHidratos de Carbono: 30gProteínas: 6gGordura: 23gGordura Saturada: 16gColesterol: 326mgSódio: 24mgPotássio: 174mgFibras: 2gAçúcar: 26gVitamina A: 433IUVitamina C: 1mgCálcio: 48mgFerro: 2mg
