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Salada de polvo algarvia

Salada de polvo algarvia

Uma salada de polvo algarvia, muito fácil de fazer e com um sabor de cariz mais tradicional que é uma verdadeira delícia. Aprenda a receita!
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Preparação 15 mins
Cozedura 1 hr 30 mins
Tempo Total 1 hr 45 mins
Refeição Salada
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 308 kcal

Ingredientes
  

  • 1 polvo com cerca de 2kg
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 molho de coentros picados
  • 125 ml de azeite
  • 100 ml de vinagre de vinho branco
  • qb de sal
  • qb de pimenta

Preparação
 

  • Comece por cozinhar o polvo. Coloque-o numa panela, tape e leve a cozer em lume brando durante uma hora e meia. Retire o polvo e deixe arrefecer.
  • Corte o polvo em pedaços e coloque-os numa taça grande. Acrescente o alho, a cebola e os coentros picados e misture bem.
  • Tempere com sal e pimenta a seu gosto. Cubra com o azeite e vinagre e volte a mexer.
  • Guarde a salada no frigorífico até esta estar fresca e pronta a servir.

Dicas

  • Pode encontrar polvo já cozido à venda em supermercados. Nesse caso, siga as instruções da embalagem para o cozinhar.
  • Não precisa de colocar água na panela do polvo, já que este ao cozinhar liberta muita. O polvo irá cozer na sua própria água.
  • Aproveite a água de cozedura do polvo para fazer um arroz cheio de sabor a mar como acompanhamento.
  • Se não tem coentros, pode sempre usar salsa para dar mais sabor à sua salada de polvo.
  • Junte alguns pimentos partidos em pedaços para dar ainda mais cor e sabor à sua salada.
  • Coza algumas batatas partidas em cubos e junte-as à salada de polvo para uma refeição ainda mais rica.
  • Pode decorar com rodelas de ovos cozidos ou com algumas azeitonas pretas.
  • A salada deve estar bem fria antes de ser servida. Deixe-a no frigorífico durante uma hora, no mínimo.