Salada de polvo algarvia
Uma salada de polvo algarvia, muito fácil de fazer e com um sabor de cariz mais tradicional que é uma verdadeira delícia. Aprenda a receita!
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 1 hour hr 30 minutes mins
Tempo Total 1 hour hr 45 minutes mins
Refeição Salada
Cozinha Portuguesa
- 1 polvo com cerca de 2kg
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 molho de coentros picados
- 125 ml de azeite
- 100 ml de vinagre de vinho branco
- qb de sal
- qb de pimenta
Comece por cozinhar o polvo. Coloque-o numa panela, tape e leve a cozer em lume brando durante uma hora e meia. Retire o polvo e deixe arrefecer.
Corte o polvo em pedaços e coloque-os numa taça grande. Acrescente o alho, a cebola e os coentros picados e misture bem.
Tempere com sal e pimenta a seu gosto. Cubra com o azeite e vinagre e volte a mexer.
Guarde a salada no frigorífico até esta estar fresca e pronta a servir.
- Pode encontrar polvo já cozido à venda em supermercados. Nesse caso, siga as instruções da embalagem para o cozinhar.
- Não precisa de colocar água na panela do polvo, já que este ao cozinhar liberta muita. O polvo irá cozer na sua própria água.
- Aproveite a água de cozedura do polvo para fazer um arroz cheio de sabor a mar como acompanhamento.
- Se não tem coentros, pode sempre usar salsa para dar mais sabor à sua salada de polvo.
- Junte alguns pimentos partidos em pedaços para dar ainda mais cor e sabor à sua salada.
- Coza algumas batatas partidas em cubos e junte-as à salada de polvo para uma refeição ainda mais rica.
- Pode decorar com rodelas de ovos cozidos ou com algumas azeitonas pretas.
- A salada deve estar bem fria antes de ser servida. Deixe-a no frigorífico durante uma hora, no mínimo.
Serving: 200gCalorias: 308kcalHidratos de Carbono: 6gProteínas: 1gGordura: 31gGordura Saturada: 4gGordura Poliinsaturada: 3gGordura Monoinsaturada: 23gColesterol: 1mgSódio: 5mgPotássio: 97mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 35IUVitamina C: 5mgCálcio: 20mgFerro: 1mg
Palavras-Chave salada, salada de polvo, salada de polvo algarvia, salada de polvo tradicional