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Início Saladas

Salada de polvo Algarvia (receita tradicional)

Uma salada de polvo algarvia, muito fácil de fazer e com um sabor de cariz mais tradicional que é uma verdadeira delícia. Aprenda a receita!

RRL por RRL
5 de Novembro, 2021
em Saladas
0
Salada de polvo algarvia

Salada de polvo algarvia

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A salada de polvo é muito conhecida em Portugal, especialmente no Algarve, pelo seu sabor rico e pela sua frescura, que cai bem em todas as alturas do ano e em todas as situações.

O seu sabor combina a tradição do polvo com ervas aromáticas típicas da culinária portuguesa, como os coentros, para um prato rápido, fácil e que nunca nos desilude. Pelo contrário! A salada de polvo algarvia é uma autêntica perdição para muitas pessoas. Experimente a nossa salada tradicional à moda do Algarve e diga-nos como correu. Temos a certeza que vai adorar tanto como nós!

Salada de polvo algarvia

Salada de polvo algarvia

Uma salada de polvo algarvia, muito fácil de fazer e com um sabor de cariz mais tradicional que é uma verdadeira delícia. Aprenda a receita!
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Preparação 15 mins
Cozedura 1 hr 30 mins
Tempo Total 1 hr 45 mins
Refeição Salada
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 308 kcal

Ingredientes
  

  • 1 polvo com cerca de 2kg
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 molho de coentros picados
  • 125 ml de azeite
  • 100 ml de vinagre de vinho branco
  • qb de sal
  • qb de pimenta

Preparação
 

  • Comece por cozinhar o polvo. Coloque-o numa panela, tape e leve a cozer em lume brando durante uma hora e meia. Retire o polvo e deixe arrefecer.
  • Corte o polvo em pedaços e coloque-os numa taça grande. Acrescente o alho, a cebola e os coentros picados e misture bem.
  • Tempere com sal e pimenta a seu gosto. Cubra com o azeite e vinagre e volte a mexer.
  • Guarde a salada no frigorífico até esta estar fresca e pronta a servir.

Dicas

  • Pode encontrar polvo já cozido à venda em supermercados. Nesse caso, siga as instruções da embalagem para o cozinhar.
  • Não precisa de colocar água na panela do polvo, já que este ao cozinhar liberta muita. O polvo irá cozer na sua própria água.
  • Aproveite a água de cozedura do polvo para fazer um arroz cheio de sabor a mar como acompanhamento.
  • Se não tem coentros, pode sempre usar salsa para dar mais sabor à sua salada de polvo.
  • Junte alguns pimentos partidos em pedaços para dar ainda mais cor e sabor à sua salada.
  • Coza algumas batatas partidas em cubos e junte-as à salada de polvo para uma refeição ainda mais rica.
  • Pode decorar com rodelas de ovos cozidos ou com algumas azeitonas pretas.
  • A salada deve estar bem fria antes de ser servida. Deixe-a no frigorífico durante uma hora, no mínimo.

Dados Nutricionais

Serving: 200gCalorias: 308kcalHidratos de Carbono: 6gProteínas: 1gGordura: 31gGordura Saturada: 4gGordura Poliinsaturada: 3gGordura Monoinsaturada: 23gColesterol: 1mgSódio: 5mgPotássio: 97mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 35IUVitamina C: 5mgCálcio: 20mgFerro: 1mg
Palavras-Chave salada, salada de polvo, salada de polvo algarvia, salada de polvo tradicional
Tags: salada de polvosaladas
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