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A salada de polvo é muito conhecida em Portugal, especialmente no Algarve, pelo seu sabor rico e pela sua frescura, que cai bem em todas as alturas do ano e em todas as situações.
O seu sabor combina a tradição do polvo com ervas aromáticas típicas da culinária portuguesa, como os coentros, para um prato rápido, fácil e que nunca nos desilude. Pelo contrário! A salada de polvo algarvia é uma autêntica perdição para muitas pessoas. Experimente a nossa salada tradicional à moda do Algarve e diga-nos como correu. Temos a certeza que vai adorar tanto como nós!
Salada de polvo algarvia
Uma salada de polvo algarvia, muito fácil de fazer e com um sabor de cariz mais tradicional que é uma verdadeira delícia. Aprenda a receita!
Ingredientes
- 1 polvo com cerca de 2kg
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 molho de coentros picados
- 125 ml de azeite
- 100 ml de vinagre de vinho branco
- qb de sal
- qb de pimenta
Preparação
- Comece por cozinhar o polvo. Coloque-o numa panela, tape e leve a cozer em lume brando durante uma hora e meia. Retire o polvo e deixe arrefecer.
- Corte o polvo em pedaços e coloque-os numa taça grande. Acrescente o alho, a cebola e os coentros picados e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a seu gosto. Cubra com o azeite e vinagre e volte a mexer.
- Guarde a salada no frigorífico até esta estar fresca e pronta a servir.
Dicas
- Pode encontrar polvo já cozido à venda em supermercados. Nesse caso, siga as instruções da embalagem para o cozinhar.
- Não precisa de colocar água na panela do polvo, já que este ao cozinhar liberta muita. O polvo irá cozer na sua própria água.
- Aproveite a água de cozedura do polvo para fazer um arroz cheio de sabor a mar como acompanhamento.
- Se não tem coentros, pode sempre usar salsa para dar mais sabor à sua salada de polvo.
- Junte alguns pimentos partidos em pedaços para dar ainda mais cor e sabor à sua salada.
- Coza algumas batatas partidas em cubos e junte-as à salada de polvo para uma refeição ainda mais rica.
- Pode decorar com rodelas de ovos cozidos ou com algumas azeitonas pretas.
- A salada deve estar bem fria antes de ser servida. Deixe-a no frigorífico durante uma hora, no mínimo.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 308kcalHidratos de Carbono: 6gProteínas: 1gGordura: 31gGordura Saturada: 4gGordura Poliinsaturada: 3gGordura Monoinsaturada: 23gColesterol: 1mgSódio: 5mgPotássio: 97mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 35IUVitamina C: 5mgCálcio: 20mgFerro: 1mg
