Ensopado de cabrito
Uma ótima forma de celebrar em família épocas festivas e não só. O ensopado de cabrito vai fazer as delícias para quem gosta de sabores tradicionais.
Ingredientes
- 1 kg de cabrito
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 2 cravinhos
- 100 ml de vinho branco
- 200 ml de água
- 500 g de batatas
- 1 colher de sopa de colorau
- qb de azeite
- qb de sal
- qb de pimenta
Preparação
- Coloque azeite, a cebola picada, o alho picado e o cravinho num tacho adequado. Deixe alourar. Refresque com o vinho branco.
- Junte a carne para que possa corar um pouco. Tempere com sal e pimenta.
- Acrescente a água e deixe confecionar até a carne estar próxima do ponto ideal.
- Adicione as batatas cortadas em pedaços e o colorau. Continue a cozinhar. Retifique o tempero se necessário.
- Sirva.
Dicas
- Pode utilizar diferentes partes do cabrito, mas sugerimos as pernas e costelas.
- Se apreciar utilize louro no tempero.
- Outra opção interessante para os apreciadores reside em adicionar piripiri.
- As batatinhas podem ser previamente cozidas, para serem adicionadas na parte final.
- Sirva com fatias de pão torrado ou com um bom pão alentejano.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 558kcalHidratos de Carbono: 17gProteínas: 30gGordura: 39gGordura Saturada: 17gGordura Poliinsaturada: 3gGordura Monoinsaturada: 16gColesterol: 122mgSódio: 107mgPotássio: 770mgFibras: 2gAçúcar: 2gVitamina A: 84IUVitamina C: 18mgCálcio: 47mgFerro: 3mg