Peras bêbedas à moda antiga
Estas é uma daquelas sobremesas que nunca falha, especialmente se for feita seguindo a receita tradicional. Aprenda a fazer peras bêbedas à moda antiga.
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 30 minutes mins
Tempo Total 45 minutes mins
Refeição Sobremesa
Cozinha Portuguesa
4 peras 100 g de açúcar 1 l de vinho tinto 4 cravinhos 1 pau de canela 1 estrela de anis casca de 1 laranja
Misture o açúcar com o vinho, a casca de 1 laranja média, os cravinhos, o pau de canela e a estrela de anis num tacho.
Aqueça até ao açúcar se dissolver, tendo o cuidado de mexer de vez em quando.
Retire toda a casca das peras mas deixe-lhes o pé.
Coloque-as no tacho de forma a que fiquem totalmente cobertas pelo vinho.
Deixe-as cozer durante 30 minutos em lume brando (ou até que as peras fiquem macias).
Retire do lume e escorra-as.
Sirva-as quentes ou frias.
Para que fiquem perfeitas, as peras não devem estar muito maduras.
O vinho tinto deve ser seco. Também pode optar por vinho do Porto.
Pode optar por cascas de limão em vez de cascas de laranja.
Se não gostar, pode eliminar o cravinho e a estrela de anis da lista de ingredientes.
Pode aproveitar o vinho aromatizado que sobrou, levando-o ao lume até reduzir e ficar denso. Depois, pode utilizá-lo como molho para carne assada.
Serving: 100 G Calorias: 417 kcal Hidratos de Carbono: 60 g Proteínas: 1 g Gordura: 1 g Gordura Saturada: 1 g Gordura Poliinsaturada: 1 g Gordura Monoinsaturada: 1 g Sódio: 13 mg Potássio: 538 mg Fibras: 6 g Açúcar: 44 g Vitamina A: 53 IU Vitamina C: 8 mg Cálcio: 48 mg Ferro: 2 mg
Palavras-Chave peras bêbedas