Comece por descascar o camarão, reservando as cascas e as cabeças.
Verta metade do azeite num tacho e refogue a cebola, 2 dentes de alho picados e o tomate.
Acrescente a polpa de tomate e deixe refogar mais um pouco.
Junte depois as cascas e as cabeças do camarão.
Quando começar a ganhar uma cor avermelhada, adicione a farinha e envolva bem.
Junte a água, tempere com sal e pimenta e deixe ferver durante 30 minutos.
Enquanto a sopa ferve, corte o pão em cubos e torre-os. Reserve.
Depois de terminar a cozedura, desfaça tudo com a varinha mágica e passe-o por um passador de rede fina. Reserve.
Noutro tacho, faça um refogado com o que sobrou do azeite, da cebola e dos alhos.
Frite os camarões neste refogado e tempere-os com sal, pimenta e malagueta.
Verta o caldo reservado sobre os camarões e deixe ferver durante 5 minutos.
Polvilhe com coentros picados e sirva com os cubos torrados de pão.